色澤

淺黃色

氣味

具有油脂的正常氣味，無(wú)蠶蛹異味及酸敗味

理化指標(biāo)

水份及揮發(fā)物，%

≤0.2

不皂化物，%

≤0.3

碘價(jià)，(gI/100g)

≥120

油脂酸價(jià)（mg KOH /g）

≤2.0

過(guò)氧化值，mmol/kg

≤7.5

雜質(zhì)

≤0.1

不飽和脂肪酸總含量，%

≥70

亞麻酸含量,%

＞40

衛(wèi)生指標(biāo)

鉛，mg/kg

≤1.5

砷，mg/kg

≤1.0

汞，mg/kg

≤0.3

菌落總數(shù)，Cfu/g(ml)

≤1000

大腸菌群，MPN/100g(ml)

≤40

霉菌，Cfu/g(ml)

≤25

致病菌（指腸道致病菌和病性球菌）

不得檢出