火鍋的起源有很多種說法，但是有一點是毋庸置疑的，不管哪種起源都認為火鍋是窮人，苦力的食物。而且本來就有好幾種說法說，火鍋就是起源于煮牛下水的。
而在那個年代最無人問津，最便宜的油脂就是牛油。因為牛油本身的氣味，沒辦法像豬油一樣用來炒菜，下面，做糕點。
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火鍋的起源有很多種說法，但是有一點是毋庸置疑的，不管哪種起源都認為火鍋是窮人，苦力的食物。而且本來就有好幾種說法說，火鍋就是起源于煮牛下水的。
而在那個年代最無人問津，最便宜的油脂就是牛油。因為牛油本身的氣味，沒辦法像豬油一樣用來炒菜，下面，做糕點。