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吉之源火鍋”旗下集合了一大批高素質的管理人才和專業技術人才，擁有獨到的烹飪技術、味型味道、生產工藝，在沿襲重慶火鍋麻、辣、鮮、香、嫩、脆的基礎上，將其進一步提升，形成了更適應現代人品味的“麻而不燥、辣而不火、油而不膩”的“吉之源火鍋”風格。

健康營養是“吉之源”長期追求的目標，在菜品加工、底料配制上擁有嚴格、規范的標準。擁有完善的物流運作體系，實行統一采購、加工、每天集中配送的標準化管理模式，確保食品味型統一及食品安全。在經營上，形成統一制作工藝，統一用料、統一質量標準、統一規范服務的營業方式。運用先進的信息系統，使用了OA辦公系統、網絡點菜系統、用友財務軟件系統、監控系統，方便快捷。菜品銷售價格實惠，消費對象屬于大眾化消費，形成了具有“吉之源”經營特色的運作體系。讓顧客朋友們享受星級式服務，吃到健康、營養、放心的美味佳肴。