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誠信商家火鍋，可以稱得上為方便并且豐盛的美食，而且火鍋還流傳著千古的飲食文化。吃火鍋時，大家都會聚在一起圍著一口鍋吃，十分熱鬧。親人，朋友或同事聚餐時，總是會選擇吃火鍋，比較有氛圍，而且味道絕美。大家都可以吃著火鍋，聊著話題，舉杯暢談。比較適合大團圓，大團結的氣氛，傳承了中華民族的優秀文化。
在東北地區，大家在招待客人的時候也都喜歡吃火鍋，然而東北地區對火鍋的吃法很有講究。火鍋里的肉類，以及菜品的擺放先后順序都很有規律。將不同的肉分別放于兩邊，魚蝦等海鮮分放一邊，最后將菜品少許放一些調味裝飾，這樣的火鍋就完成了。在現今社會，臺灣地區，在大年初七的時候，選擇一家人坐在一起吃火鍋。
四川的火鍋流傳，便是從清代流傳下來的。當時的道光帝十分喜愛吃火鍋，將其吃法傳承下來。當時，船夫在長江一岸，經常住宿在斌瀘州，他們沒有太多的煮飯工具，為了方便簡單，用一個鍋，支在火上，然后放入水將其燒開，接著再放入辣椒等調味料，最后放入青菜以及肉品，煮熟就可以吃了。可以說只是用了簡單的方法，便能吃到美味的大餐，實在幸福。后來慢慢的，這種吃法在長江一帶傳承開來。后來專門有人將不同種的蔬菜，以及牛雜等不同的樣品，放入不同的盤子中，又單獨有鍋盛有煮開的沸騰麻辣湯汁。后來這樣的吃法，有很多人在河邊以及橋上賣。于是有很多人經過的時候，都會被味道香濃的火鍋所吸引，便直接挑取自己喜愛的食物，在鍋中涮煮便可以吃到美味的火鍋了。逐漸的，這種叫賣的方式開始盛行起來，并且因為方便，又經濟實惠，大多數都比較喜歡。
在民國時期以后，這種賣火鍋的方式，就都選擇搬進小飯店里。他們將鐵盆換成了銅鍋，并且將擔頭放在桌上，下面用泥爐燒火。又準備好食材，以及調味品，供吃飯的客人隨意調制自己喜歡的配料，以及醬汁。這樣一來，有更多人吃上了自己喜歡的口味。之后這樣的飯館逐漸的盛行起來，越來越多家開起了這樣的飯館。后來到了抗戰時期中，火鍋變的越來越興盛。許多高階層人士，便將吃火鍋視為榮耀。隨著歷史的發展，人們的物質水平得到了提升，他們便將火鍋店裝修的高檔化。后來還有那些因為戰爭被調走的將領，都非常想念回味火鍋的美味。
