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誠信商家喝咖啡的方式有很多種，那么究竟哪種最正宗，最能展現原風味呢？那就是——跟咖啡的故鄉，埃塞俄比亞學最傳統的咖啡喝法。
埃塞俄比亞的咖啡文化歷史悠久，當地人仍傳承著傳統的咖啡儀式。
特別是在家庭聚會或接待客人時，咖啡儀式絕對是必備環節，而且埃塞俄比亞人喜歡在晚上睡覺前喝好幾輪咖啡，完全不怕睡不著！
咖啡儀式在當地人眼中非常神圣，儀式通常要舉辦1個小時左右。
在儀式的準備階段，女人們會用水清洗“Bunna”（即咖啡）。
然后她們會將清洗干凈的咖啡豆放到平底鍋中，進行傳統炒制，在炭火上進行烘焙，直至咖啡顏色變為深棕。大家自行想象平常炒菜的樣子，大差不差了真的……
在烘焙過程中，客人們可以盡情享受咖啡的濃香。烘焙完成后，咖啡會被倒入研缽中進行研磨。
像不像我們平時用的搗蒜杵？
研磨好的咖啡粉會被倒入“Jebena”，即埃塞俄比亞陶土咖啡壺，然后放在炭火上燉煮。
埃塞俄比亞人通常會在咖啡里加入小豆蔻、丁香和蜂蜜。在等待咖啡燉煮的時，當地人喜歡吃一些爆米花、面包或堅果。
若是跟埃塞俄比亞人討論手沖溫度水量研磨粗細，百分之八十當地人都會十分懵逼：不就是喝個咖啡，哪有這么講究？
可是你也別小瞧當地的土方法，這種陶壺烹煮應該是世界上咖啡飲用方式的開山鼻祖了。
除了使用陶壺原汁原味烹煮咖啡，埃塞人也會動腦筋豐富其中風味。比如，加入特殊植物做香料。
這就是最“原始”的煮咖啡的方法，感興趣嗎？