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誠信商家“肖佬五”始創于1989年，是純正火鍋牛油締造者和重慶麻辣火鍋靈魂之所在，是中國著名品牌和中國火鍋底料十大品牌之一。“肖佬五”成就了無數的火鍋店和渠道商，對于他們來說，“肖佬五”是回憶，是情結，更是一起創業和成長的兄弟。
百年重慶味，一袋肖佬五。30多年來，“肖佬五”始終堅守“做良心食品，創誠信企業”的發展理念，用專業、專心、專注和科技去捍衛品質，立志成為“世界級重慶味道締造者”，以匠心傳承經典，用品質成就生活，讓重慶味道飄香世界，讓健康生活更加有滋有味！
魅力無限的重慶火鍋
“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”，這首詩是唐代詩人白居易晚年隱居洛陽時所作，描寫詩人在一個風雪飄飛的傍晚邀請朋友前來喝酒吃火鍋、共敘衷腸的情景。
火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋；到了宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見；在元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉；再到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的“宮廷菜”。
重慶，中國火鍋之都。作為重慶三大名片之一的“重慶火鍋”，起源于明末清初重慶兩江交匯之處的朝天門碼頭，原料主要是牛毛肚、豬黃喉等，加入牛油、辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣之物，煮而食之，久而久之，就成了重慶最早的也是最有名氣的麻辣毛肚火鍋。
隨著改革春風吹遍神州大地，從大西北到東海之濱，從北國冰城到南國椰島，甚至于在異國他鄉，到處都可以品嘗到重慶火鍋。重慶火鍋憑借其獨特的風味和深厚的文化底蘊，深受世界人民的喜愛。而伴隨著重慶火鍋業的蓬勃發展，崛起了一批與之息息相關的企業和品牌，“肖佬五”就是其中的佼佼者。
傳奇“肖佬五”，山城展翅飛
“肖佬五”品牌始創于1989年，由肖德清先生與易桂英女士共同創立。
肖德清先生祖籍四川瀘州，與重慶一衣帶水，相同的飲食習慣造就了和重慶人一樣豪爽的性格。上世紀八十年代末，肖德清先生和易桂英女士出于對重慶火鍋美味與文化的摯愛，以及對火鍋餐飲行業發展勢頭的看好，毅然辭去鐵路工作，加入到了重慶火鍋行業之中。
牛油是傳統重慶火鍋不可或缺的基礎，也是重慶火鍋的靈魂。重慶火鍋有別于其它新派火鍋的清爽，它的厚重與香濃很大程度上就來源于牛油。所謂熬制湯底，其實不是湯，而是那層香濃的紅油，根據相似者相容的原理，大部分香料都溶解于油，而非水里，所以火鍋店就靠這層紅油來提味，倘若沒有了牛油的鍋底，就如同流行歌手演繹的京劇，雖然好似像模像樣，卻少了那股子韻味兒。重慶火鍋業的蓬勃發展，制造了一個龐大的火鍋牛油市場。肖德清先生和易桂英女士經過積極的探索與實踐，最終選擇了重慶火鍋最主要的原材料“牛油”作為創業方向。因為肖德清先生在家里排行第五，熟悉的人都叫他為“肖佬五”，于是在南坪農貿市場經營的這家副食品店，就按照當地人開店的傳統，起名為“肖佬五火鍋牛油門市部”。
創業并不如想象中那樣時刻充滿激情，更多的時候，是來自生活的重擔與創業的艱辛，它們時時刻刻都在考驗著創業者的心智。由于南坪市場的面積和當地市場容量都太小，“肖佬五”的兩位創始人在經過一段時間摸索后離開了那里，前往當時重慶市最大的批發市場——重慶觀音橋農產品批發市場，追尋更加廣闊的發展空間。
在當時的市場中，牛油經營者并不在少數，但大多不是缺斤少兩就是質量不好，而且很多商家備貨不足，客戶上門買牛油時常常缺貨。“肖佬五”的兩位創始人憑借過硬的產品質量與誠信經營，以及即使高價收貨也要隨時保證讓每個客戶買到高品質牛油的經營智慧，充分滿足了餐飲業對貨源穩定性的強烈需求，最終讓市場和消費者逐漸認準了這家火鍋牛油批發門店，“肖佬五”也逐漸成為當地叫得響的火鍋牛油品牌。彼時又逢火鍋行業蓬勃發展，“肖佬五”乘勢壯大，到1996年，“肖佬五”已經成為重慶一些大型餐飲、火鍋底料廠的牛油供貨商，把生意做得風生水起，在行業內闖出了自己的一片天地。
注冊“肖佬五”商標，紅海中殺出一片藍海
上世紀九十年代初中期，牛油的主要銷售方式為散裝（用盆子、塑料袋裝），銷售方式比較粗放，經營者都沒有自己的品牌。“肖佬五”敏銳地抓住這一競爭突破點，于2001年成立了重慶市帥克食品有限公司，同時注冊了“肖佬五”商標來維護自己辛苦建立起來的商業信譽，將自己生產的牛油全部用“肖佬五牌”普通黃色紙箱進行包裝銷售。這一舉措，迅速贏得了市場與消費者的青睞。包裝后的產品不僅更加利于保存銷售，同時也建立起了自己的品牌識別，不僅獲得了更高的市場溢價，也迅速擴大了市場份額，越來越多的普通消費者和商家都記住了“肖佬五”這一火鍋牛油品牌。
當其他同類產品驚覺自己落后并迅速跟隨“肖佬五”的品牌包裝戰略時，肖佬五牛油已經完成了從普通黃色紙箱到白色紙箱再到彩色紙箱品牌識別的更新換代，跟風的其它企業再也無法撼動“肖佬五”在消費者心中的地位!
拓展火鍋產業鏈，掌握發展主動權
時間來到2003年，此時的“肖佬五”已經是火鍋牛油市場知名的生產企業，但是單一的牛油產業并不能滿足公司快速發展的需要，同時也給公司的穩健發展帶來一些不確定因素。于是，“肖佬五”再一次開啟了企業發展的尋路之旅。
這一次，“肖佬五”做出全產業鏈布局的戰略，從去原產地收購火鍋牛油原料到火鍋牛油、火鍋底料和火鍋調料生產，再到產品經銷，不僅要鞏固現在的火鍋牛油市場地位，也要利用自身優勢延伸到上游的原材料獲取和下游的火鍋底料生產及產品經銷，掌握發展主動權，由自己把握住自己的命運！
做良心食品，締重慶味道，創誠信企業
品質是企業的生存之本。2010年左右，國家開始整頓牛油市場，之前野蠻生長的許多牛油企業由于各種質量問題紛紛關門歇業，甚至有的企業法人代表被追刑責。“肖佬五”始終堅守初心，絕不為了盲目擴張企業而采用劣質低標生產原料，絕不為了一時銷路而在產品中添加有害違規添加劑，絕不以次充好去提高產量，寧可減少供應量也要保證產品品質，很多新客戶慢慢靠近肖佬五身邊，并成為肖佬五的忠實客戶。
牛油作為重慶火鍋的重要原材料，其品質好壞直接決定著重慶火鍋的口味，可謂得牛油原料者得天下。想要在火鍋牛油行業持續健康發展，就必須要擁有自己穩定充足的原料基地，不然就如同無源之水，無本之木。為了企業更長遠的發展，從2010年開始，“肖佬五”的創始人便開始了尋找企業發展的源頭之路。
由于地域、氣候等各種原因，高海拔地區放養的牧牛油脂更加醇香。為保證牛油的品質和火鍋底料、餐飲調料的最佳口感，“肖佬五”一行人一次又一次踏上北上之旅。功夫不負有心人，2012年“肖佬五”率先在新疆、內蒙古建立起大型生態原料基地，選用當地天然牧場放養周期18個月、體重600KG左右的健壯好牛的上等品質牛腰油、牛板油為原材料，充分保證了牛油的高品質。從此，來自大草原的品質牛油開始源源不斷地輸入重慶帥克食品有限公司的加工廠，“肖佬五”精煉牛油純度高達99%，熬出來的火鍋湯底清澈透明，醇香味濃。企業的發展再次獲得強勁的動力，“肖佬五牌”產品也走向更加廣闊的市場。
對于其它原材料，每年在原材料成熟季節，“肖佬五”都會在第一時間派出專業采購人員直接到產地采購，層層篩選，嚴格把關，無論是漢源的花椒、河南的辣椒，還是三奈、八角等天然香辛料，都必須滿足肖佬五嚴苛的質量標準才能進入生產。“肖佬五”真材實料零添加，讓火鍋擁有純正的牛油脂香味的同時，越煮越香，回味悠長。
技術是企業創新的源泉。為了保持牛油的原有香味和營養元素不被破壞，“肖佬五”不惜重金從德國引進低溫煉油設備，從瑞典引進高速離心分離設備和全自動化生產流水線，并在行業首創專業牛油除異味去塑化劑生產線，在亞洲首建108米牛油直噴式恒溫冷卻線，最大限度地鎖住了牛油的新鮮，讓“肖佬五”牛油的純正品質始終如一。
“肖佬五”牌火鍋牛油、濃縮火鍋底料、濃縮麻辣魚調料等系列產品，選料上乘、配方獨到、配料精確、工藝考究，在繼承了傳統重慶火鍋及調料精髓的基礎上，融入了現代人們對健康理念的完美追求，融麻、辣、鮮、香為一體。產品上市以來，以其味道純正、品質上乘而享譽國內外，暢銷全國各地并遠銷臺港澳及東南亞地區，在同類產品中占據了很高的市場份額，在廣大消費者中贏得了良好的口碑。2004年，“肖佬五牌”火鍋底料被評為“放心火鍋底料”；2007年，“肖佬五”被評為“中國著名品牌”；2010年，“肖佬五”被評為“重慶市著名商標”；2015年，“肖佬五”被評為“中國火鍋底料十大品牌”。
實干興業，實業興邦
“肖佬五”的誕生與發展傾盡了兩位創始人大半生的心血和精力。2014年，“肖佬五”創始人再次拿出了大手筆，毅然在重慶江津德感工業園區征地建廠，只用了2年時間，一座占地逾48000平方的現代化花園式工廠就矗立在人們面前。2020年，因應快速發展需要，目前帥克食品正在征地以進一步擴大“肖佬五”的生產經營規模。
未來，“肖佬五”將繼續把實干興業與實業興邦融合在一起，以堅韌的腳步，博愛的襟懷，帶領所有員工，超越夢想，用自己的雙肩扛起“肖佬五”創新發展的重任，用開拓進取的精神實現更大的飛躍，用勤奮的雙手抒寫更加絢麗的詩篇，不僅實現人生價值，也為民族大眾的富足生活、國家的繁榮昌盛搖旗護航！
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