生鮮智能柜中魚的冷藏保鮮：

魚的冷卻保鮮一般應在漁獲物捕撈之后立即進行，此時要求在漁船上進行冷卻保鮮工作，以使漁獲物從漁場到碼頭卸貨時間內保持鮮度。到碼頭后的保鮮則要保持漁獲物從卸貨碼頭加工、銷售過程中鮮度。漁活物的冷卻速凍冷卻法和冷海水冷卻方法兩種，保冷溫度在0 -3℃.保鮮期為7 -12小時:后者保冷溫度在-1到-0℃ ，保鮮期為9 -12小時。  另外還有空氣冷卻、冰鹽混合冷卻等方法。空氣冷卻法因不能大批量處理魚貨、冷卻速度慢，在魚的冷卻中較少采用，冰鹽混合冷卻由于采用的溫度較低，歸入微凍保鮮范疇。

生鮮智能柜儲存需注意時間：

生鮮智能柜現在很多人都在使用，它可以來冷藏保鮮食物，但是不能長久保證食物新鮮，食物存儲都有一定的保鮮期，一般蔬菜類在果蔬柜內可放置三天左右，熟肉類食物**多放置時間不應該超過3-5天，不然時間長了的話，也會變壞或者是影響生鮮智能柜的使用。

生鮮智能柜里的一些食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質不能食用。專家具體舉例分析說，柜中已經存放了6天的烤雞看上去仍舊新鮮，但是經過實驗室的檢驗發現烤雞已經生長了數十萬個有害細菌，已經開始變質。對于熟肉類食物我們**多在柜中的儲存時間不應該超過4天。

生鮮智能柜的制冷效果：

近來幾年隨著國內制冷行業的的迅速發展，各式各樣的生鮮智能柜，保鮮柜等都涌入市場。有的時候當您在面包店挑選和品嘗香甜可口的蛋糕時，您是否知道那些擺滿著精致糕點的冰里，有不少壓縮機正在安靜、可靠地運轉著。

生鮮智能柜的制冷系統并不復雜，主要是由壓縮機、冷凝器、毛細管和蒸發器構成，壓縮機是機器制冷系統的心臟。它的選擇正確與否將直接影響到整個機器的制冷運行效果。生鮮智能柜是一種商用性較高的制冷機器，對柜內溫度的恒定性有較高要求。

壓縮機是超市蛋糕柜的子心臟，壓縮機是高低蒸發溫度通用的壓縮機，蒸發溫度從+15度到-30度左右，應用范圍非常寬廣。而且在低蒸發溫度應用下，還可以在220V，60hz的電源下運轉。壓縮機都是針對43度環境溫度而設計的。