嘉桐酒業成立于2015年，是煙臺市蓬萊區一家集種植、研發、釀造為一體的專業起泡酒生產企業。公司主要經營范圍是加工銷售葡萄酒、起泡酒、果酒、白蘭地、果汁、飲料等，擁有3000噸的罐式發酵起泡酒儲酒罐，600噸罐式控溫發酵罐，是國內唯一一家罐式發酵起泡酒的專業生產企業，現有產能峰值達6000噸，二期投資建設完成后，預計全年產能峰值將達到20000噸。

公司所用原料為本地優質釀酒葡萄、蘋果、杏子等水果，生產的起泡酒具有酒精度低、酸甜爽口、清新的果香、豐富的天然發酵泡沫、泡沫細膩持久的特點。2018年9月，嘉桐酒莊干型起泡酒、干型桃紅起泡酒、莫斯卡托起泡酒正式投產，水果風暴起泡酒正式立項研發，成為斟知酌鑒葡萄酒聯盟會員單位；2018年10月，嘉桐水果風暴起泡酒第一階段研發完成。