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酪蛋白酸鈉是以優質的雪線以上高原牦牛奶為原料,采用科學的生產工藝精制而成.它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量元素,既是各種食品的營養增補劑和蛋白質來源,又是乳化穩定劑和增稠劑,有很好的增粘力和蛋白質特有的起泡性及保氣性.在食品工業中具有保濕.保鮮.保香,改良品質等作用.酪蛋白酸鈉被聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)食品添加劑
產品規格:25KG/袋
產品介紹:
酪蛋白酸鈉是以優質的雪線以上高原牦牛奶為原料,采用科學的生產工藝精制而成.它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量元素,既是各種食品的營養增補劑和蛋白質來源,又是乳化穩定劑和增稠劑,有很好的增粘力和蛋白質特有的起泡性及保氣性.在食品工業中具有保濕.保鮮.保香,改良品質等作用.酪蛋白酸鈉被聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)食品添加劑委員會確定為無限量使用的食品添加劑,故廣泛用于肉制品.烘焙食品.飲料等行業.
酪蛋白酸鈉的五大特點:
1.溶于熱水和冷水中,吸水結固膨脹,攪爛即可溶解.
2.大分子使溶液產生較高的粘度,并變得稠密.溶解冷卻后能變成凝膠.凝膠受熱后還能變成溶液.凝膠富有彈性.并能保留水分,幾乎不脫水不收縮.
3.具有很強的乳化增稠作用.其分子有許多親水基因和疏水基因,可分別與水和脂肪類物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性.
4.酪蛋白酸鈉分子能隔離微小氣泡.能保持沫不合并,不破碎.
5.酪蛋白酸鈉大分子氨基酸之間的連接方式,使其顯示較高的熱穩定性和乳化性等.還具有發泡.成臘.增光.助熔等特性.
包裝:25公斤白色牛皮紙袋(中性包裝)
色澤:白色或乳白色
貯存方法:放置于干澡.通風.清潔倉庫內.
保質期:保質期一年.
指標名稱 | 標準 |
蛋白質(以干基計) | ≥90.00% |
脂肪 | ≤2.00% |
灰分 | ≤6.00% |
水份 | ≤6.00% |
乳糖 | ≤1.00% |
粘度(15% 20℃) | 200-3000mPa.s |
pH | 6.0-7.5 |
細菌總數 | ≤30000個/g |
大腸菌群 | ≤40個/100g |
鉛 | ≤0.002% |
砷 | ≤0.0002% |
致病菌 | 不得檢出 |
依據GB/T 3800-1999標準執行. |
甘肅華羚乳品股份有限公司位于甘肅省合作市,擁有全資、控股企業2家,是目前國內酪蛋白產品研發、生產和銷售的企業。產品遠銷歐美、中東、中非及東南亞等國家和地區。 公司充分發揮區位優勢,以青藏高原優質的牦牛奶資源和藏區特有的曲拉為原料,利用先進的生物技術,致力于新型環保、安全綠色的高科技產品的研發、生產、推廣和利用。經過多年的不懈努力,在酪蛋白生產行業始終處于領先地位,產品被廣泛應用于食品、生物制藥和材料加工等行業,是農業部、國家發改委、科技部等部委認定的“農業產業化國家重點龍頭企業”、“國家扶貧龍頭企業”、“國家高新技術示范企業”、“甘肅省農產品出口創匯重點企業”。并先后通過了ISO9001國際質量管理體系認證、HALA/KOSHER認證、OU-D認證、HACCP認證和國家出口食品生產企業注冊資格認證。“華羚”品牌被評為“甘肅省著名商標”、“甘肅省名牌產品”、“甘肅省重點培育和發展的出口品牌”。
公司始終把技術創新作為企業可持續發展的原動力,不斷優化研發體系。依托“國家農產品加工專業研發分中心”、“甘肅省干酪素工程技術研究中心”、“甘肅省酪蛋白工程研究中心”技術設備優勢,進行了多項新產品研發和產品工藝革新,不斷提升產品的技術含量。目前,擁有自主知識產權的產品專利10項,通過鑒定的科技成果、新產品新技術15項,獲得國家科技進步二等獎1項,甘肅省科技進步一等獎1項,三等獎2項。 公司恪守綠色、環保發展理念,立足藏區資源優勢,以促進藏區經濟發展和社會進步為己任,依靠科技創新引領行業發展,努力打造中國酪蛋白第一品牌,已形成了“公司+牧戶+牧區基地”全產業鏈式的經營模式。通過整合藏區的資源優勢,建成了獨具特色的酪蛋白產業中心,為公司的可持續發展和實施國際化戰略提供了有力保障。 |
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